كيف تحضّر قهوة أفضل في المنزل

لا تحتاج إلى معدات خاصة لتحسين قهوتك. ركّز على هذه الأساسيات.

ابدأ بالطازج: اشترِ الحبوب كاملة بكميات صغيرة واطحنها قبل التحضير مباشرة. احفظ الحبوب في وعاء محكم بعيداً عن الضوء والحرارة والرطوبة.

استخدم ماءً جيداً: الماء يشكّل معظم الفنجان، فاستخدم ماءً نظيفاً وطيب المذاق.

قِس الكميات: نقطة بداية شائعة هي نحو 60 جراماً من القهوة لكل لتر ماء، أي تقريباً جرام واحد لكل ستة عشر ملليلتراً. عدّل حسب ذوقك أقوى قليلاً أو أخف قليلاً.

اختر الطحن المناسب للطريقة: خشن للفرنش بريس ومتوسط للقهوة المرشّحة وناعم لماكينات الإسبريسو. إن كان الطعم مرّاً فاطحن أخشن، وإن كان حامضاً أو ضعيفاً فاطحن أنعم.

حافظ على النظافة: اشطف معداتك واغسلها بانتظام لأن زيوت القهوة القديمة تجعل القهوة الطازجة تبدو بائتة.